豚肉と塩麹をビニール袋に入れて揉み込み、少し時間をおく。

フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。

全体に火が通ったらゴマドレッシング（ゴマだれ）を加えて強火で炒め全体をなじませる。

お皿に盛って、薬味ネギをトッピングして出来上がり！