★黄色いふわふわだし巻き★
pirolog @cook_40061083
晩御飯にあと一品欲しいときやお弁当にも♡
難易度★★★☆☆
リピ度★★★★★
このレシピの生い立ち
簡単そうで奥が深いだし巻き卵！
何回も焼いて極めました♡
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにほんだしと水を入れてレンジあたため、だし汁を作る。
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- 2
卵を二個割り入れてとく。だし汁は冷めてなくてもＯＫです(^-^)
薄口醤油、みりんを加える。 - 3
卵焼き用のフライパンにティッシュかキッチンペーパーを使って薄く油を塗り、温める。
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- 4
弱火にし、１回目の卵を入れる。４回に分けて焼くので量に気をつける。
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- 5
表面が固まってきたら手前にフライパンを傾け、重力を使いながら奥から手前に巻いていく。
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- 6
１回目に焼いた卵を奥に移動させ、再び薄く油を敷き、２回目の卵を入れる。火はずっと弱火。
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- 7
２回目の卵を巻いていく。繰り返し４回巻く。
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- 8
大きくなってきたらフライパンを手前に傾けながらフライ返しを使うとうまく巻けます。
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- 9
全て負けたら周りを軽く焼いて形を整える。
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- 10
キッチンペーパーでくるんで手で軽く押さえて形を整え、少し冷ます。
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- 11
５等分が一番美味しそうに見える切り方ですd(^_^o)
大根おろしを添えてもＧＯＯＤ★ -
コツ・ポイント
水の分量！
４回に分けて焼く！
弱火でゆっくり！
がコツですd(^_^o)
冷めると少し濃い味になり、お弁当のご飯が進みます★
いろいろ具を巻いてアレンジもできます★
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