煮魚は１：２：１
小世界 @p19727525
煮物を作るのが大好きです。
何度かにこぼして、よぶんな油を抜いて
しょうがで味付けします。
このレシピの生い立ち
どこのご家庭でも、決まった味付けをしているでしょうが
私は煮魚は、ほぼこの割合で決めています。
煮魚は１：２：１
煮物を作るのが大好きです。
何度かにこぼして、よぶんな油を抜いて
しょうがで味付けします。
このレシピの生い立ち
どこのご家庭でも、決まった味付けをしているでしょうが
私は煮魚は、ほぼこの割合で決めています。
作り方
- 1
小庄鯛という、黒鯛のようなお魚が安くって、１尾買って、主人が解体してくれました。
- 2
大なべで、何度か湯でこぼします。
味付けは、酒：醤油：みりんが、１：２：１になるようにしています。 -
- 3
あらの部分ですが、
しょうがと一緒に味付けしているので、それなりにおいしいです。 -
コツ・ポイント
煮魚はたくさんつくったほうがおいしいですね。
しょうがのほか、ゆずの皮、山椒のみなどで変化をつけます。
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