エビは殻をむき背ワタを取り、塩でもみ、水洗いし、ぬめりを取り、塩ゆでし、水気を拭く。

じゃが芋は皮を剥き、芽を取り、1cm角に切って、水にさらす。インゲンは両端を切り落とし1cm長さに切る。

蓋のある耐熱容器に、②を入れレンジ７００ｗで約2分半、じゃが芋が柔らかくなるまで、加熱する

③が熱いうちに、塩、胡椒、ライムのしぼり汁、マスタード、茹でた海老を加え混ぜ合わせ、器に盛ったら完成です。