手作りイワシつみれ汁であったまれ☆
ホトちゃんママ @cook_40050252
冷たい物だかり食べたくなる季節。冷えた体を温めるのにぴったりなイワシとごぼうの出汁が効いたつみれ汁です。
このレシピの生い立ち
冷たいものばっかり食べたくなる季節に体を温める優しい汁ものを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは頭を落として、腹に包丁を入れて内臓を出して水でよく洗う。
- 2
イワシの腹の切れ目をいれたとこに両手を入れてぐっと手開きにしながら中骨を取る。
- 3
イワシを裏返して背骨も取る。
- 4
イワシの皮を尾に向けてすっと剥いで、身を三等分にする。
- 5
フードプロセッサーに☆印を全ていれてスイッチを入れる。これでつみれは完成！
-
- 6
鍋に★を全て加え、沸騰させる。
-
- 7
5のつみれをスプーンで1口大ずつ6の鍋に落とし入れていく。
-
- 8
灰汁をとって、千切りにした人参とささがきごぼうを加える。
-
- 9
8の具材に火が通ったら、さいの目切りにした豆腐をそっと入れる。
-
- 10
千切りにしたみょうがと刻みネギをトッピングして完成！
-
コツ・ポイント
食べるスープという感じで具沢山です。スープが多めが好みの方は具材の量を調整して下さい。つみれは柔らかいのでスープに落とした後はあまり菜箸やおたまでかき混ぜないようにして下さい。
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