【母レシピ】おでんの残り物で、豚肉大根♪
きまぐれエディー @cook_40205853
大根と薩摩揚げが残ってしまったおでん、そのまま食べても美味しいですが、ちょっと味変えで煮込み料理っぽくしてみました。
このレシピの生い立ち
おでんの残りをそのまま食べるの嫌だなあ、と思っていたら母がさっさと作ってくれました。
つゆの味が複雑で美味しいですよ。
【母レシピ】おでんの残り物で、豚肉大根♪
大根と薩摩揚げが残ってしまったおでん、そのまま食べても美味しいですが、ちょっと味変えで煮込み料理っぽくしてみました。
このレシピの生い立ち
おでんの残りをそのまま食べるの嫌だなあ、と思っていたら母がさっさと作ってくれました。
つゆの味が複雑で美味しいですよ。
作り方
- 1
おでんの残り物を汁ごと温めて、醤油と日本酒と味醂を入れます。
- 2
食べやすい大きさに切った豚肉をお鍋に入れて、蓋をして5分弱煮込めば出来上がりです。
コツ・ポイント
特にコレといったコツはありませんが、煮込み料理らしく少し味付けを濃いめにします。
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