お豆腐とヨーグルトで ティラミス
マスカルポーネを使わないさっぱりタイプのティラミス。カロリーが低いのも嬉しいレシピです♡
このレシピの生い立ち
ヘルシーなお豆腐スイーツを色々作りたかったので。通常のティラミスに比べて爽やかな酸味があり、さっぱりした風味になりました。
お豆腐とヨーグルトで ティラミス
マスカルポーネを使わないさっぱりタイプのティラミス。カロリーが低いのも嬉しいレシピです♡
このレシピの生い立ち
ヘルシーなお豆腐スイーツを色々作りたかったので。通常のティラミスに比べて爽やかな酸味があり、さっぱりした風味になりました。
作り方
- 1
《下準備》
・豆腐とヨーグルトは前日に水切りする
・★を混ぜてコーヒーシロップを作る、ブランデーはお好みで - 2
・板ゼラチンの場合→氷水（分量外）に入れてふやかし水気を絞る
・粉ゼラチンの場合→箱記載の水(分量外)にゼラチンを入れる - 3
ボールに卵・豆乳を入れてよく溶いてからホットケーキミックスを加えて混ぜる。
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- 4
フライパンを熱し(必要なら油を少し)1の生地を薄めに大きく焼いていく。粗熱が取れたら型や容器より一回り大きく抜いておく。
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- 5
☆の材料をミキサーかフードプロセッサで滑らかになるまで混ぜ、裏ごす。レンジで10秒程加熱したゼラチンを加えて手早く混ぜる
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- 6
お好みのカップや型にホットケーキ（スポンジ）→シロップ→クリームの順に2段重ね、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
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- 7
食べる直前に表面にココアパウダーをたっぷり振るって完成！セルクルで作った場合は抜いてココアパウダー、フィルム等をはがす。
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- 8
《アレンジ》牛乳パックでクマ型を作り7と同様に入れて冷やし固め、ココアパウダー、顔を飾ればクマさんティラミスも♡
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コツ・ポイント
・生地はホットケーキで作りましたが、お好みで市販のスポンジやカステラでも！
・豆腐とヨーグルトの水切りは当日準備の場合4〜5時間程度で出来ますが前日用意の方が水っぽさがなく綺麗です！
・セルクルや抜き型で作る場合は型の内側にフィルムを！
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