食べラーで香草と鶏の和え物
♪しおん @cook_40049172
お酒のおつまみにも 箸休めにも合う
ピリ辛大人のおつまみに仕上げました。
日本酒に合う！
このレシピの生い立ち
風邪ぽいと感じた時に韓国家庭料理のネギサラダを思い出し あるもので作った和え物にひと手間加えてレモンのビタミンＣも取れるように工夫しました。
なべのつけだれの薬味にもアレンジできるおつまみです。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ1本、セロリ1/2本をネギカッターで細切りにして
冷水にさらして辛みを取る - 2
１のネギがしゃきっとして来たら水気を切って レモン汁と塩でした味を付ける
- 3
鶏ムネ肉を茹でて
茹で汁の中で冷ましたら手でさく。 - 4
２．３を一緒にして、さっと塩コショウで合わせたら 食べるラー油を入れて合えたら出来上がり
コツ・ポイント
ネギの歯ごたえを残すために 冷水にとり辛みを抜いておく。
さっぱりさせるため レモンで下味を付けてるとラー油の辛みの中にさわやかさが残るのでおすすめします。
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