簡単しっとり★濃厚ベイクドチーズケーキ
ころすけ*チョッパー @cook_40135305
18ｃｍ丸型OK★泡立て生クリームがポイントのしっとりなめらか食感★写真は20ｃｍパウンド型とルクルーゼを使用してます♪
このレシピの生い立ち
小学生の頃にチーズケーキ初挑戦した時は、本の通りの複雑な工程が難しかったのか失敗に終わり、その後、研究し今のレシピにたどり着きました。
簡単しっとり★濃厚ベイクドチーズケーキ
18ｃｍ丸型OK★泡立て生クリームがポイントのしっとりなめらか食感★写真は20ｃｍパウンド型とルクルーゼを使用してます♪
このレシピの生い立ち
小学生の頃にチーズケーキ初挑戦した時は、本の通りの複雑な工程が難しかったのか失敗に終わり、その後、研究し今のレシピにたどり着きました。
作り方
- 1
クリームチーズを柔らかくするため600ｗで45秒温めます。（温めすぎないように少ない秒数で様子をみてください。）
- 2
オーブン余熱を160度に設定。
- 3
ボウルに生クリームを入れ、7分たて（少し筋が付くぐらい）に混ぜる。
-
- 4
別のボウルに★全部とクリームチーズを入れ混ぜる。レモン汁はお好みで量を調節。私はさっぱり感が好きなので大さじ2杯（＾＾）
-
- 5
3に生クリームを入れ、混ぜる。
-
- 6
5を型に流し込む。
18ｃｍ丸型OK。今回は20ｃｍパウンド型とルクルーゼに流し込みました。 -
- 7
余熱が終わったら160度で60分焼く。我が家は残り30分の時に表面がイイ感じに焦げるので、アルミホイルをかぶせます。
-
- 8
荒熱が取れたら冷やして完成★
あたたいうちはフワフワ、冷やすとしっとりでチーズバーにもなります★ -
コツ・ポイント
◎チーズは常温で柔らかい場合レンジ無しでOK。
◎小麦粉はふるった方が混ぜるのが楽です。
◎アルミホイルをかぶせるタイミングは機種により異なりますので、時々チェックしてみてください。我が家のオーブンは上段で焼くため、焦げやすいと思います。
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ミキサーを活用して、あっという間にしっとり食感のチーズケーキができちゃいます♪もちろんミキサー無しでも作れます♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19276922
