参鶏湯粥
KAＲＩN @cook_40230727
風邪をひいたとき。ひきそうな時。圧力鍋で簡単なので手抜きしたい時や自分が具合悪くて作りたくない時に作るようになりました。
このレシピの生い立ち
大好きな参鶏湯。具合が悪い時、母が勤め先から買って来てくれました…どうにか店の味に近付けたつもりですが難しい。子供達は大好きです！
参鶏湯粥
風邪をひいたとき。ひきそうな時。圧力鍋で簡単なので手抜きしたい時や自分が具合悪くて作りたくない時に作るようになりました。
このレシピの生い立ち
大好きな参鶏湯。具合が悪い時、母が勤め先から買って来てくれました…どうにか店の味に近付けたつもりですが難しい。子供達は大好きです！
作り方
- 1
圧力鍋に全ての材料をいれる。鳥肉は冷凍してある物でも解凍しなくてオッケーです。
- 2
火をつけ、圧力がかかり始めてから弱火で10分。10分たったら火を止め、自然に圧が抜けるのを待つ。
- 3
圧が抜けたら蓋を開けて味を見る。薄ければ塩をたし、濃ければ水を足す。鳥肉をほぐして全体的に混ぜれば完成。
- 4
【追記】
うちはS&Bの黒胡椒20回とS&Bの松の実を使っています☻ -
- 5
【訂正】25.1.29
鳥胸肉→鳥もも肉
コツ・ポイント
長ネギの代わりにわけぎを使う場合は圧が抜けた後にネギを入れる。
我が家では参鶏湯の塩は【ろく助の塩】を使っています。出来上がり、全然違います！
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