イカ墨？中華？いや黒豆パスタ
ダイエットと女性ホルモンや育毛効果に良いと聞いてハマった"黒豆"を思いきってパスタにも投入。ありです＾＾
このレシピの生い立ち
とにかく黒豆にハマってしまい、ネットで色々な話題を検索。３〜４年前に流行った時、安田大サーカスのひろくんが色んな料理に黒豆を入れてるとあり、今回はパスタに投入してみようと思ったのがきっかけ。
イカ墨？中華？いや黒豆パスタ
ダイエットと女性ホルモンや育毛効果に良いと聞いてハマった"黒豆"を思いきってパスタにも投入。ありです＾＾
このレシピの生い立ち
とにかく黒豆にハマってしまい、ネットで色々な話題を検索。３〜４年前に流行った時、安田大サーカスのひろくんが色んな料理に黒豆を入れてるとあり、今回はパスタに投入してみようと思ったのがきっかけ。
作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かしてパスタを茹でて、アルデンテでザルにあげておく。塩はお好きな加減で。
- 2
その間、にんにくをみじん切りしオリーブオイルで香りをたたせ玉ねぎと青梗菜を炒める。塩・胡椒・鶏ガラスープの素で味付。
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- 3
お湯を沸かして黒豆を茹でる。１０分くらいでしょうか。よいかな？と思ったら一粒食べてみて、火をとめて下さい。
- 4
茹で上がったパスタを２に投入し、塩・胡椒・鶏ガラスープの素で味をととのえる。
- 5
茹で上がった黒豆を４に投入し少し炒めたら、黒豆のゆで汁をガサーッと250ccくらい入れる。少し経つとイカ墨のようになる。
- 6
最後にオイスターソースを入れ、唐辛子をお好みの量入れ、麹塩で最後の味付け。
- 7
お皿に盛りつけ、白ゴマをふりかけプチトマトを飾ったら出来上がり！
コツ・ポイント
日曜日でジムから帰ってきて買物に出るパワーが残ってなかったので、家にあった青梗菜を入れたら中華寄りになったので、鶏ガラスープの素を入れて、更に仕上げでオイスターソースまで入れてしまいました。でも、あるかナシかで言うと、ありです＾＾
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