水菜と合鴨のマリネサラダ♡
haruるんるん♪ @cook_40053332
Xmasやお正月の一品に〜前もって漬け込み食べる直前にさっと和えるのでおもてなしの前菜にどうぞ
このレシピの生い立ち
12月になるとスーパーに並ぶおせちの食材の合鴨をフレッシュに食べたくてサラダにしました。
水菜と合鴨のマリネサラダ♡
Xmasやお正月の一品に〜前もって漬け込み食べる直前にさっと和えるのでおもてなしの前菜にどうぞ
このレシピの生い立ち
12月になるとスーパーに並ぶおせちの食材の合鴨をフレッシュに食べたくてサラダにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
キューリは縦半分に切り2〜3mmにスライス。玉ねぎ・ミョウガは薄くスライスする。
-
- 2
マリネ液の材料をボウルに全て入れて混ぜ混ぜ合わす。＊ニンニクは芽を取り除いてすりおろす。
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- 3
①の野菜を②のマリネ液に漬け込み、
ラップをして冷蔵庫で1〜2時間程置く。漬け込みはお好みで〜半日でも美味しいです。 -
- 4
漬け込みの間に、合鴨は出来るだけ薄く切る。
水菜は3cmに切って水にさらしてパリッとさせて水気を切って置く。 -
- 5
食べる直前に漬け込んだ野菜と水菜・合鴨を混ぜ合わせ、塩味を調える。
-
- 6
お皿に盛り付けて、粗挽き胡椒とオリーブオイルをふり出来上がり。
合鴨がさっぱり食べれます₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ⃛ -
- 7
ぷるベリーちゃんがスモークタンとラディッシュinで作って下さいました。色々お試し下さいね(=^. .^=)ﾐｬｰ
-
コツ・ポイント
漬け込み野菜は、塩をしたり水にさらしたりしないで、すぐにマリネ液に漬け込んだ方が仕上りがクタクタになり過ぎません。
りんご酢は、あるものに変更OK。その時は、甘みをハチミツで調整して下さい。
スモークサーモンやハムで作っても美味しいです。
つくれぽ
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