もちもち！クレープ生地

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クレープは断然もっちり派の私が作る、もちもち厚めのクレープ生地です。
このレシピの生い立ち
バター不使用のもちもちクレープ生地です

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材料

約１０枚分
  1. 薄力粉 100ｇ
  2. 強力粉 50g
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 塩 少々
  5. ○牛乳 300ｃｃ
  6. ○サラダ油 大さじ２
  7. ○たまご １個

作り方

  1. 1

    薄力粉、強力粉、砂糖、塩をボールにふるい入れ、写真のように中央をくぼませる

  2. 2

    ○をすべて１とは違うボールに入れ、よくかき混ぜる

  3. 3

    ２を１のくぼみの中に入れ、外側の壁を崩すように泡だて器で混ぜ合わせる。そうすることで、ダマだできにくくなります

  4. 4

    このくらいなめらかになるまで混ぜる

  5. 5

    よく混ざったらザルなどでこし、冷蔵庫で１～２時間休ませる

  6. 6

    フライパンに薄く油を熱し、お玉1杯分の生地を流しいれ、薄くのばす

  7. 7

    全体的に乾いて生地の端っこの色が変わってきたら、箸などで生地の端にそって１周する。こうすることで、きれいに裏返せます

  8. 8

    フライ返しで裏がえす。フライパンを少し傾け、生地とフライパンの間にフライ返しを滑り込ませるようにすると上手くいきます

  9. 9

    生地の上に生地をのっけてもくっつかないので、重ねてしまって大丈夫です

  10. 10

    生地があまり甘くないのでおかずクレープにしたり

  11. 11

    生クリームやジャムを添えても美味しいですよ

  12. 12

    2015,4/6　材料、分量を一部変更しました。

コツ・ポイント

生地を裏返すときは、焦らずゆっくりやりましょう

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

muguet:
muguet: @cook_40050500
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相方の鶴ちゃんと愛犬トニーの3人暮らし。季節のフルーツを使ったお菓子作りが大好き♥️つくれぽいつも嬉しく読んでいます。本当にありがとうございます！※レシピは随時見直しています。ブログもやっています。ぜひ遊びに来てね♪→「毎日美味しい季節のお菓子」http://muguet821.blog.fc2.com/ツイッターhttps://twitter.com/home?lang=ja
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