煮込み♪豚軟骨の赤ワイン煮♡

豚軟骨付き肉に塩、コショウの下味を付ける。

ビニール袋にワインと1を入れ軽く揉む。袋の空気を抜き一時間くらい冷蔵庫に入れる。

玉ねぎは1cm幅のくし切り。
ニンニクは叩き潰してからみじん切り。

2の汁気をペーパータオルで拭き取り、フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱したら肉を入れる。

豚軟骨付き肉の表面全体に焼き色を付けたら、玉ねぎを加え炒め合わせる。

水と★を加えて煮立ったら弱火。
蓋をして、時々肉を返しながら1時間煮込む。

蓋を開けたまま更に煮込み、煮汁がなくなってきたら盛りつける。