ボッタ(ダールスープ)

Maryam★裕
Maryam★裕 @cook_40100162

ボッタとは、ベンガル語で潰すという意味です。ボッタの種類は色々あります。今回はダールスープを作るついでに、もう一品レシピ
このレシピの生い立ち
ダールスープを火にかけている事を忘れ、スープがなくなったダールに一手間加えてダールスープボッタが完成。以外と美味しいので食べてみてください。

ボッタ(ダールスープ)

ボッタとは、ベンガル語で潰すという意味です。ボッタの種類は色々あります。今回はダールスープを作るついでに、もう一品レシピ
このレシピの生い立ち
ダールスープを火にかけている事を忘れ、スープがなくなったダールに一手間加えてダールスープボッタが完成。以外と美味しいので食べてみてください。

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材料

1人分
  1. ダールスープ(ダール多) オタマ2杯
  2. 青唐辛子 1本
  3. マスタードオイル 小さじ1
  4. ③コリアンダーチャツネ 小さじ1
  5. ライス 1人前
  6. リンゴ 1/4

作り方

  1. 1

    ダールスープを作ります。
    (レシピ→ダールスープ参照)
    そこからオタマ2杯取り分けます。

  2. 2

    鍋に取り分けたダールスープに①青唐辛子を加えます。

  3. 3

    スープが無くなるまで炒めます。この時全体を潰して(ボッタ)ペースト状にします。少し焦げ目がつくくらい炒め潰します。

  4. 4

    そこに②.③を加えて混ぜます。

  5. 5

    ボッタの完成です。

    ご飯に添えて混ぜながら食べます。
    辛さは青唐辛子の量で調節してください。

コツ・ポイント

スープが無くなるまでとにかく煮込む。
水分を、できるだけ飛ばす。事がポイントです。
これだけ作ると手間がかかりますのでダールスープを作ったついでに作ってみてください。材料はハラールフード店で揃います。

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Maryam★裕
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アッサラーム アライクンムスリム(イスラーム)生活の中ではハラームと言って口にしては、ならない食材があります。豚製品・酒類・みりん等、食してはいけない材料が使われている食材をハラームと言います。今回は一度スパイスさえ購入してしまえば手軽で簡単に作れるハラール食(食してよい材料を使用)レシピを投稿していきたいと思います。ハラール認定製品以外の食材等も使用しています。
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