トマトサラダ（えんげ食・介護食）
ニュートリーレシピ @cook_40230280
管理栄養士からのコメント！
ゲル化剤で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。トマトジュースを使えばミキサーいらず。
このレシピの生い立ち
【おうちでできるえんげ食レシピ】
ミキサーを使わずに作れる簡単メニュー。手軽に1品メニューを増やしたい…、そんな時にオススメ。トマトジュースの量を調整すれば、必要な分だけ作れます。彩り綺麗な副菜を手軽に作れます。
トマトサラダ（えんげ食・介護食）
管理栄養士からのコメント！
ゲル化剤で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。トマトジュースを使えばミキサーいらず。
このレシピの生い立ち
【おうちでできるえんげ食レシピ】
ミキサーを使わずに作れる簡単メニュー。手軽に1品メニューを増やしたい…、そんな時にオススメ。トマトジュースの量を調整すれば、必要な分だけ作れます。彩り綺麗な副菜を手軽に作れます。
作り方
- 1
トマトジュース、水、ゲル化剤を計量します。
※ゲル化剤はソフティアU（ニュートリー）を使用。 - 2
鍋に水を入れ、ゲル化剤を加え、よく混ぜます。
- 3
ゲル化剤と水が混ざったら、トマトジュースを加え、よく混ぜます。
-
- 4
鍋を火にかけ、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせます。
- 5
底に丸みのある容器に流し込み、ゼリー状に固めます（ゼリーは70度以下になると固まり始めます）。
- 6
５が固まったら、くし切りにして、器に盛りつけます。
- 7
タイムは飾りです。そのままでは、飲み込みにくいので注意してください。
コツ・ポイント
ゲル化剤は、一度水に溶かしておくと、トマトジュースと混ぜやすくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19278557
