人参は斜めにスライスしてから、千切りに。しめじはバラしておく。豚肉を広げて、人参としめじを乗せて巻いていく。

フライパンに、巻き終わりを下にして並べていき、フタをして、弱火で蒸し焼きに。

しばらくすると水分が出てきてさらに蒸し焼き効果が高まります。数分後豚肉の色が変わったら、上下返して、さらに2分ほど焼く。

人参が柔らかくなったら、昆布つゆを加え、フタをせずに焼いて水分を煮詰めて、完成です。