鮭とこかぶのクリーム煮

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

鮭はホワイトソース味に良く合う。2013.11.29
このレシピの生い立ち
こかぶと鮭の切り身が安かったので購入し、なんとなく作ってみました。

鮭とこかぶのクリーム煮

ダッフィーニーうに's cooksnap of when they made 鮭とこかぶのクリーム煮.
バルサミコミコ's cooksnap of when they made 鮭とこかぶのクリーム煮.
コロンワン's cooksnap of when they made 鮭とこかぶのクリーム煮.
柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

鮭はホワイトソース味に良く合う。2013.11.29
このレシピの生い立ち
こかぶと鮭の切り身が安かったので購入し、なんとなく作ってみました。
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材料

2～3人前
  1. バター 25ｇ
  2. 生鮭 240ｇ(3切れ)
  3. こかぶ 250ｇ(小5個)
  4. 白菜 150ｇ（1、2枚）
  5. 小麦粉 大2
  6. 水 250cc
  7. コンソメキューブ 1個
  8. 牛乳 150～200cc
  9. 塩、コショウ、黒コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    こかぶは1/2か1/4に、白菜は食べ易い大きさに切る。鮭は一口大に切り、塩コショウして、小麦粉(記載外)を薄く付ける。

  2. 2

    深めのフライパンにバターを溶かし、鮭に焦げ目を付け1度取り出す。

  3. 3

    2のフライパンで野菜がしんなりするまで炒め、小麦粉を入れ更に炒める。水とコンソメを入れ、野菜が柔かくなるまで煮る。

  4. 4

    3に牛乳と鮭を入れ5～10分煮て、塩コショウで味を整える。最後に黒コショウを振り入れる。

コツ・ポイント

・鮭の骨は取る。
・1で鮭に付けた小麦粉が余っていたら、3に活用する。
・3では確実に野菜を柔かくする。
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動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
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