☆菜の花のビール鍋☆
yuck0615 @cook_40096495
春らしい菜の花とビールのお鍋です♪
お肉がびっくりするほど柔らかく
菜の花をたっぷり楽しめました！
このレシピの生い立ち
鎌倉の市場でお義母さんに買って頂いた可愛い菜の花を
春らしい酒好きの私達夫婦にピッタリなビールのお鍋で
頂きました♪
☆菜の花のビール鍋☆
春らしい菜の花とビールのお鍋です♪
お肉がびっくりするほど柔らかく
菜の花をたっぷり楽しめました！
このレシピの生い立ち
鎌倉の市場でお義母さんに買って頂いた可愛い菜の花を
春らしい酒好きの私達夫婦にピッタリなビールのお鍋で
頂きました♪
作り方
- 1
鶏肉以外の材料を食べやすい大きさにカット
- 2
鶏もも肉は分量外のゴマ油で皮の面から焼き皮をパリッとさせたら食べやすい大きさにカット（中まで火が通らなくても全然ＯＫ）
- 3
●を鍋に入れ、ビールと水を投入。中火にかけて菜の花、えのき以外の材料を鍋に入れ沸騰したら弱火にする
- 4
ぶくぶく泡と灰汁をとる
- 5
灰汁がでなくなる位煮たら、菜の花とえのきを入れ、さらに10分程煮る
- 6
付けダレとして○（私はごま油：醤油：酢＝１：２：４位）を合わせて、よく混ぜておく（油が拡散したほうが味がなじむので・・）
コツ・ポイント
菜の花がくたくたになりすぎないように、後から入れます。
ニンニクと酢醤油が食欲を誘うポイントです♪
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