農家さん直伝♪セロリの醤油漬け
☆織姫☆ @cook_40142669
セロリ苦手なワタシ(^_^;)))でも知り合いの農家さんから、たくさんのセロリとレシピを頂き、作ってみたら…美味しすぎ♪
このレシピの生い立ち
セロリ農家さんに教えてもらったレシピを、セロリが苦手な我が家でも受け入れられるように調節しました。
１kgがあっという間になくなりますよ(ノ´∀｀*)
農家さん直伝♪セロリの醤油漬け
セロリ苦手なワタシ(^_^;)))でも知り合いの農家さんから、たくさんのセロリとレシピを頂き、作ってみたら…美味しすぎ♪
このレシピの生い立ち
セロリ農家さんに教えてもらったレシピを、セロリが苦手な我が家でも受け入れられるように調節しました。
１kgがあっという間になくなりますよ(ノ´∀｀*)
作り方
- 1
セロリは筋を取り、適当な大きさに切る。
☆の調味料を全て大きめな鍋に入れ、沸騰するまで煮立たせる。 - 2
調味料が少し煮詰まったら、切っておいたセロリを鍋に入れる。
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- 3
※葉の部分は独特のえぐみがあるので、入れても入れなくてもお好みで。
しっかり漬かると葉の部分もなかなかイケます♪ - 4
粗熱が取れたら、大きいジップロックに汁ごと全て入れ、冷蔵庫で一晩。
(写真は汁が入る前です) -
- 5
一晩たったら、汁だけだして再度煮詰めてジップロックへ入れ直す。
- 6
お好みで２回～３回繰り返して出来上がり♪
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コツ・ポイント
煮詰める回数はセロリの水気にも左右されます。
もっとしっかり漬かったセロリも、とても美味しいです(о´∀`о)
似たレシピ
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母直伝★簡単さっぱりセロリの漬物 母直伝★簡単さっぱりセロリの漬物
超簡単で一晩でできます！セロリが苦手な人でもセロリ好きになる漬物。レシピをよく聞かれるので書き留めておくことにしました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19281502
