しっとり！柔らか♡香味中華よだれ鶏
こはるスマイルごはん @cook_koharu
レンチン加熱するとパサつきやすい鶏むね肉
この方法なら、しっとり柔らかに！
長ネギとセロリで少し大人なよだれ鶏です*♡
このレシピの生い立ち
大人気の"よだれ鶏"！
でも、むね肉って電子レンジ加熱すると、パサついたりするとお悩みを抱えている方が多いですよね。この方法ならしっとり柔らかになりますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルに鶏むね肉を入れて
フォークで穴を数ヶ所刺す -
- 2
●印を①の中に入れて揉み込み
ラップをむね肉にピッタリつけて
15分置く -
- 3
長ネギの緑部分をむね肉の上に置き
もやしをむね肉の周り入れて
ラップをかけて電子レンジ600w7分加熱する -
- 4
ラップを外さずにそのまま
5分粗熱が取れるまで置く。
蒸し汁と他の☆印をしっかり混ぜ合わせておく -
- 5
お皿にもやしを並べ、むね肉は食べやすい大きさきに切り並べる。
上に混ぜ合わせた☆印をかける
コツ・ポイント
※むね肉の皮に旨味があるので、苦手な方は蒸した後に取ってください。
※●印を揉み込みしっかり浸けることで、電子レンジで加熱してもしっとり柔らかになります。
※ラー油の量は調節してください。
※長ネギの緑部分が無い場合は入れないで良いです。
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