車麩のベジカツガーリック風味
fuudohisae @cook_40129250
揚げ車麩はマクロビ料理の定番です
このレシピの生い立ち
小麦粉の中に変わり種を入れて色んな味を楽しみましょう、
バジル、パセリ、青のり、青しそ、ゆかり、アーモンド、ゴマ、カレー粉、コショウなど。
車麩のベジカツガーリック風味
揚げ車麩はマクロビ料理の定番です
このレシピの生い立ち
小麦粉の中に変わり種を入れて色んな味を楽しみましょう、
バジル、パセリ、青のり、青しそ、ゆかり、アーモンド、ゴマ、カレー粉、コショウなど。
作り方
- 1
車麩をバットに並べてだし汁、醤油を入れて浸けます
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- 2
カツ用のキャベツの千切りを用意して水に５分浸けてザルにあげます
-
- 3
薄力粉、海の塩、タカキビ粉、ニンニクおろし、水130ccを入れよく混ぜてドロッとした溶き粉を作ります
-
- 4
だし汁醤油に漬けた車麩をタカキビ粉の溶き粉を付けて、さらにパン粉をまぶしていきます
-
- 5
バットに並べます
-
- 6
揚げ油を温めて、箸を入れて泡が立ったら準備ok
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- 7
揚げていきます
-
- 8
このくらい油がしみてきたらひっくり返します
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- 9
丁度よくキツネ色になってます、
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- 10
バットに上げて油を切ります
-
- 11
たくさんできました
-
コツ・ポイント
車麩に漬ける水分は少なくして固さを残します。
たくさん水分を吸うとだれて歯ごたえが無くなります
いつまでも美しく幸せで健康に♪特にHSPでお困りの方へ「魂・身体・心」の調整を食事でしましょう。ホームページ「フード（風土）ヒーリング」http://fuudo-h.jimdofree.comYouTube 「吉田久恵」https://www.youtube.com/channel/UCSlA-EkkGFxqDKvCwRxnGFQ/videos
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