車麩のチーズカツ♪
たなか家 @cook_40039466
地元の特産、車麩で美味しいカツが出来ました♪
このレシピの生い立ち
地元商店街が、こんな感じのを売り出したという新聞記事を見て、自分なりに研究してみました。
車麩のチーズカツ♪
地元の特産、車麩で美味しいカツが出来ました♪
このレシピの生い立ち
地元商店街が、こんな感じのを売り出したという新聞記事を見て、自分なりに研究してみました。
作り方
- 1
地元特産の「車麩」です。１枚あたり13ｇあります。
麩が重ならないで並ぶサイズのバットに平らに並べます。 -
- 2
水とダシダを混ぜ、バットに流しいれます。時々ひっくり返しながら、麩が水分を全部吸うまで置いておきます。（30分ほど）
- 3
スライスチーズをカットします。
②の麩は半分に切ります。 -
- 4
麩は厚みを半分に切り込みを入れ（切り離さない）③のチーズを乗せる。はみ出る分は内側に折る。
-
- 5
小麦粉・玉子・パン粉の順に衣をつけ、160度に温めた揚げ油で揚げる。
- 6
生野菜（分量外）を添えて出来上がり♪
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