れんこんの地がつお煮
しゃきしゃきとほっこりの間の食感。
このレシピの生い立ち
子どもが喜ぶと思い、食感のいいものを作りたかったんです。
作り方
- 1
レンコンは厚さ１ｃｍの輪切りにし、酢水につけてあく抜きをする。
- 2
鍋にだし汁、レンコンを入れて中火で５分ほど煮て、砂糖、酒、を加えて皿に３分ほど煮、醤油を加えて３分煮る。
- 3
最後に鰹節を加え、ひと煮する。
コツ・ポイント
ホコホコが好きな方はじっくり煮てください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19283288
