蛋花湯炒飯(スープチャーハン)・みんと風

いぬかいみんと @cook_40153692
休日の朝ごはんシリーズ(だから、いつシリーズ化したの?)
プレーンチャーハンに餡じゃなくてスープをかけていただきます。
このレシピの生い立ち
(→続き)ふっくらした炒飯が出来上がります。
スープの方の味を濃くして、炒飯の方は薄味にするのがいいですよ。
(生い立ち)
朝ごはんなので、あんかけより軽くていいかなと^^
中国では、メジャーな炒飯の食べ方だと聞いたことがあります。
蛋花湯炒飯(スープチャーハン)・みんと風
休日の朝ごはんシリーズ(だから、いつシリーズ化したの?)
プレーンチャーハンに餡じゃなくてスープをかけていただきます。
このレシピの生い立ち
(→続き)ふっくらした炒飯が出来上がります。
スープの方の味を濃くして、炒飯の方は薄味にするのがいいですよ。
(生い立ち)
朝ごはんなので、あんかけより軽くていいかなと^^
中国では、メジャーな炒飯の食べ方だと聞いたことがあります。
コツ・ポイント
炒飯のごはんは、硬めのごはんがいいですね。今日は冷凍ご飯を解凍して使いましたが、ラップがほどけるくらいまで加熱した後、ラップを開いて再加熱して硬めのごはんを作りました。
硬いご飯を使った時は、だしの素を少量のお湯で溶いて加えると(続く→)
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