えのきと油揚げの卵焼き

えのきだけはいしづきを取り、さっと洗ってからみじん切りにする。

長ネギもみじん切りにする。

油揚げは縦半分に切ってから細い千切りにし、その後でさらに縦1/3位の長さに切る。

１～３と白だしを混ぜ、レンジで1分半程度加熱する。火が通ったら具の出来上がり。

卵を別容器に取ってよくほぐし、４の具と薄口しょうゆを入れてさらによく混ぜる。

卵焼きフライパンに油を多めに熱し、５を使って厚焼き卵を作る。