豚肉とピーマンの細切り炒め

キッチンペーパーの上で春雨をほぐして、皿の形に丸く広げる。

フライパンで春雨を揚げる。
＊油は春雨の厚さの半分の量。
片面ずつ揚げてください。

ピーマン、タケノコを細切り、豚バラ肉は細めに切ってフライパンで炒める。
＊春雨を揚げたフライパンと油少々使用。

【３】に中華あじ、塩コショウ、醤油、オイスターソースで味つけする。

【４】に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

皿に春雨を盛り、その上に【５】のせて出来上がり。