鶏肉と大根・ニンジンの煮物☆ノンオイル☆
amica1772 @cook_40039708
１：１：１：１の基本の簡単煮物です！鶏肉の油だけで、十分いいお味です〜
このレシピの生い立ち
寒かったのでほっこりできる煮物が食べたくて作りましたー☆
鶏肉と大根・ニンジンの煮物☆ノンオイル☆
１：１：１：１の基本の簡単煮物です！鶏肉の油だけで、十分いいお味です〜
このレシピの生い立ち
寒かったのでほっこりできる煮物が食べたくて作りましたー☆
作り方
- 1
鶏肉、人参、大根をぶつ切りにする。
こんにゃくはあく抜きをして同じくぶつ切りに(手でちぎると味がしみやすいです) - 2
鶏肉を中火で炒め、色が変わったら大根とニンジンも入れ炒める。
鶏肉の油が野菜になじんだらこんにゃくを入れる。 - 3
弱火に切り替えて砂糖をなじませてから、酒・みりん・醤油を入れて味をしみ込ませる。
- 4
だしの素をまぶして、水300cc(分量外)を加えてふたをして、極弱火で煮る。
大根が透明になったらふたを開けて煮詰める - 5
途中で鍋をふって全体に味をなじませる。
少し煮汁が残るくらいまで煮詰めたら完成！
コツ・ポイント
①水を加えてじっくり煮ることで、鶏肉のエキスが全体に行き渡ります。②なるべくモモ肉を使うと、ジューシーに仕上がりますよ！
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