カレイのムニエル～きのこポン酢ソース
豆とオリーブ @cook_40050307
アブラカレイのムニエルをさっぱりきのこポン酢ソースで♪
このレシピの生い立ち
脂ののったカレイをさっぱりと食べたくて作りました。
カレイのムニエル～きのこポン酢ソース
アブラカレイのムニエルをさっぱりきのこポン酢ソースで♪
このレシピの生い立ち
脂ののったカレイをさっぱりと食べたくて作りました。
作り方
- 1
アブラカレイは軽く塩、黒胡椒をふっておきます。しめじは小房に分け、玉葱は薄切り、セロリの葉は粗みじん切りにしておきます。
- 2
薄くｽﾗｲｽしたﾆﾝﾆｸとｵﾘｰﾌﾞ油をﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ弱火で熱します。
アブラカレイに薄く小麦粉をつけフライパンへ。 - 3
中火でこんがりと両面を焼いたらお皿に取り出しておきます。
- 4
魚を焼いたフライパンにオリーブ油を少し足し、●の野菜を入れ炒めます。
玉葱が透き通ってきたら軽く塩、黒胡椒をします。 - 5
④のフライパンにポン酢を入れ、弱火で1～2分炒め煮にします。
お皿のカレイの上にきこのソースをのせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
しめじの他にえのき、エリンギなど入れても美味しいと思います。
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