作り方
- 1
キャベツは３cmほどのざく切り。
ウインナーは３mm程度の厚さで斜め切り。
にんにくはみじん切りにする。 - 2
フライパンに油をひき、弱火でにんにくを香りがたつまで炒める。
- 3
中火にしてキャベツを入れて、軽く油がからむ程度に炒める。
酒(または水)を入れて蓋をしてやや弱火で蒸し焼きにする。 - 4
キャベツが柔らかくなったら、蓋をとって中火にし、あれば水分をとばしてから、ウインナーを入れて塩コショウをする。
- 5
弱火にしてバターをいれ、全体に絡むように炒める。
醤油をフライパンの端に沿って入れて、軽く炒めて完成☆
コツ・ポイント
・塩コショウは、ウインナーの塩気と最後に醤油をいれるので、なくても良いです。
・私はキャベツの芯が固いのが苦手なので、蒸し焼きにしましたが、そのまま炒めて仕上げにいっても良いと思います。
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