具の準備：
キャベツはザク切りにし、人参は細めの拍子切りにする。
ハムは半分に切り、１cmぐらいの幅に切る

ラップをはずし、マーガリン・カレー粉・塩コショウ・粗挽き黒コショウを加えてよく混ぜる

盛り付け用皿に かためて盛る

ボウルに玉子を割り入れ、砂糖・塩・マヨネーズを加えてときほぐし、牛乳も加えてよく混ぜる※泡立て器を使うと綺麗に混ざります

フライパンにサラダ油を引き、強火にかける。玉子液を１滴落とし、すぐにジュワっと固まる温度になったら一気に玉子液を流し込む

箸でグルグル２回混ぜ、すぐにフライパンの端に寄せる（半分トロトロの状態）※玉子液を流してから10数える位で皿へ⇒工程10

盛付皿の野菜の上にフライパンをコロンと返して玉子をのせる※後で広げて形を整えるので適当で大丈夫

玉子の中央に包丁を浅く入れ、表面を両側に広げる。
スプーンなどで形を整える

皿にお好みの付け合せを盛り付け、ケチャップをかける。
お好みで粉チーズをふりかけて完成！

甘酢がけもオススメ！
甘酢：砂糖 大さじ1・酢 大さじ2 を合わせてよく混ぜる※20秒位レンジにかけると砂糖が溶けやすい