桃は軽く洗って凹みに沿って包丁を入れ桃をねじり、半分にわり、種を取る。

そのまま半分のままか、もう半分に切り、圧力鍋にいれる。皮もいれる。（皮は１～２個分）

２に桃が浸かるくらい（ひたひた）の水と砂糖、レモン汁を入れて蓋をして、火にかける。

圧力がかかったら、弱火にして1分。火を止め、圧力が下がるまで待つ（１０分程）

冷めた方が、味が染みて美味しくなります❤

そのままでも、もちろん、アイスやヨーグルトに添えても美味しいです。