梅の寒天ゼリー
大地を守る会 @cook_40093799
梅ジュースに使った梅をデザートにアレンジ。暑い季節にぴったりの爽やかな一品です。＜レシピ提供：堀知佐子さん＞#大地宅配
このレシピの生い立ち
梅ジュースに使った実を活用するレシピです。
梅の寒天ゼリー
梅ジュースに使った梅をデザートにアレンジ。暑い季節にぴったりの爽やかな一品です。＜レシピ提供：堀知佐子さん＞#大地宅配
このレシピの生い立ち
梅ジュースに使った実を活用するレシピです。
作り方
- 1
寒天は水で戻し、よく洗って水気を切る。
- 2
鍋に水500ccと寒天を入れて火にかけ、寒天を煮溶かす（しっかり溶かすこと）。
- 3
寒天が溶けたら梅、はちみつ・白ワインを入れて2～3分煮込む。器に流し入れ、冷やし固める。
- 4
※でき上がり写真は、梅と寒天を荒く刻んでトッピングしたアレンジです。
コツ・ポイント
寒天は水でしっかり戻すこと。これを煮詰まるくらいにじっくり煮溶かすと、さっくりとした食感に仕上がります。白ワインの風味を強くしたい場合は火を止めてから入れましょう。梅ジュースの甘さにより梅の味も変わるので、はちみつの量も加減してください
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