焦がしバターを作る。鍋にバターを入れ、茶色く色づくまで火にかけます。パチパチと音がした後、茶色に変わっていきます。

いい香り(^^*)
焦がし過ぎに注意！
出来たら茶漉しで漉して冷まします。
※溶かしバターでも出来ます。

卵白にグラニュー糖を入れて泡立てないように混ぜます。

薄力粉とアーモンドプードルをふるいながら入れ、ヘラでよく混ぜます。

焦がしバターとバニラエッセンスを加えて更によく混ぜたら、基本のプレーン生地の完成。

＊ココア生地＊
生地の半分を別のボウルに取り、ココアを加えて混ぜます。

色が均一に混ざったら、そのまま冷蔵庫で一晩寝かします。
(※⑤も同じ)

生地を絞り袋に入れ、型に半分ずつ流し入れて表面を均します。
180℃のオーブンで２０分焼いたら出来上がり♪

今回、ココア生地をネコの形のシリコンカップに入れて焼きました(=^ω^=)顔はチョコペンで♪
可愛いと好評でした。