鰤の卵の甘辛煮
腹ぺこさっちゃん @cook_40213787
この時期だけの期間限定の味です。魚の卵はつぶつぶで最高に美味しいです！
このレシピの生い立ち
大好きなのに季節にならないと手に入らないので春が待ちどおしいです、
鰤の卵の甘辛煮
この時期だけの期間限定の味です。魚の卵はつぶつぶで最高に美味しいです！
このレシピの生い立ち
大好きなのに季節にならないと手に入らないので春が待ちどおしいです、
作り方
- 1
鰤子の薄皮を取り除き、大きめに5cm幅くらいに切る。
- 2
沸騰したお湯に鰤子を入れ弱火で5分くらい茹で、取り出す。
- 3
鍋にだし汁、お酒、砂糖、しょうゆ、みりん、生姜を煮たせたら、鰤子を入れて、灰汁が出たらとる。
- 4
落とし蓋をして弱火で10分くらい煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
火は強いと煮崩れちゃいます。
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