ねぎ”ネギ丼

みっぷる
みっぷる @cook_40023460

 ネギが安くて美味しい季節です。 お肉を入れなくてもごま油で炒めたネギはうまみも甘みもぐ~ンとアップです。
このレシピの生い立ち
 ネギの美味しい季節です。たっぷり食べて元気に過ごせますように。

ねぎ”ネギ丼

 ネギが安くて美味しい季節です。 お肉を入れなくてもごま油で炒めたネギはうまみも甘みもぐ~ンとアップです。
このレシピの生い立ち
 ネギの美味しい季節です。たっぷり食べて元気に過ごせますように。

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材料

2人分
  1. 白ネギ 80g
  2. 小口ネギ 適量
  3. 天かす 大2
  4. ごま 大1
  5. キッコーマン特選丸大豆醤油 大3
  6. だし汁 120㏄
  7. みりん 大1
  8. 少々
  9. 2個
  10. レンコン (素揚げしたもの) 少々
  11. いりごま 適量

作り方

  1. 1

     白ネギは斜めに切り、小口ネギは細かく切ります。

  2. 2

     ごま油で白ネギを炒めます。

  3. 3

     炒めてしんなりしてきたら だし汁、みりん、塩、丸大豆醤油を入れ、煮立ったら天かすをいれて水分をすわせます。

  4. 4

     3に溶いた卵をまわし入れてふたをします。卵が固まらないよう注意して ごはんにのせます。

  5. 5

     いりごま、素揚げしたれんこん、小口ネギをトッピングしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

 天かすはお好みで量をかえてください。 

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 思春期真っ只中の子供達と主人の4人暮らしです。趣味は  庭の花たちのお世話、 アクセサリーも製作中料理もちょこっと頑張ってます。
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