しゃきしゃき♪ポテトきんぴら
魅美子 @cook_40038939
ほくほくもっちりではなくシャキシャキのきんぴらです。
お弁当にもおつまみにももってこいですよ
このレシピの生い立ち
この食感がたまりません
しゃきしゃき♪ポテトきんぴら
ほくほくもっちりではなくシャキシャキのきんぴらです。
お弁当にもおつまみにももってこいですよ
このレシピの生い立ち
この食感がたまりません
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて短冊（太め）に切る。
- 2
ボールに１を入れ水を加えあくを完全に抜いておく（「あ～じゃがいも忘れてた」ってぐらいがGOO）
- 3
水が透明になったら水を捨てる
- 4
小さい鍋にサラダ油小さじ２を入れ、中火にかけ温まったらジャガイモを加え油をなじませる
- 5
ジャガイモにテカリが全体に見えたら調味料をすべて加え、水気がなくなるまで煮る
コツ・ポイント
必ずあくをぬいてください
お弁当用に作ったので少し醤油を多めのレシピになっています。夕飯などに出すときは醤油の量を減らすなり調整お願いします
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