常備菜にも♪ジャガイモのキンピラ
Sirius @cook_40025966
しょうゆ味だけど、ニンニク・オリーブ油でちょっぴり洋風なキンピラです。
炒め加減でシャキシャキもホクホクもお好みで♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモの大量消費に（汗）
いつもの和風なしょうゆキンピラの味付けじゃなくて、目先を変えてペペロンチーノのイメージで！
そしたら子どもに好評♡わが家の常備菜になりました！
常備菜にも♪ジャガイモのキンピラ
しょうゆ味だけど、ニンニク・オリーブ油でちょっぴり洋風なキンピラです。
炒め加減でシャキシャキもホクホクもお好みで♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモの大量消費に（汗）
いつもの和風なしょうゆキンピラの味付けじゃなくて、目先を変えてペペロンチーノのイメージで！
そしたら子どもに好評♡わが家の常備菜になりました！
作り方
- 1
ジャガイモを3mmくらいの細切りにし、水にさらしてからザルに上げておく。
ニンニクの芽をとって、薄切りにしておく。 - 2
ニンニクとオリーブ油をフライパンに入れ、弱火にかける。
ニンニクから香りが立ってきたら中火にし、ジャガイモを加え炒める。 - 3
ジャガイモがしんなりするまで炒めたら、★の調味料を回しかけ、水分が飛ぶまで炒める。
仕上げにすりゴマを和えて出来上がり。 - 4
器に盛り付け、あれば糸唐辛子をあしらう。
コツ・ポイント
水で晒すことで、ジャガイモのデンプンが洗い落ちてパラパラに炒める事ができます。
↑しないと、くっついてしまいます。
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