焼きそば麺をほぐし、しょうゆとごま油で下味をつける。

豚肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆと酒でよくもんで下味をつける。

椎茸・ピーマン・人参は細切り、キャベツはざく切り、玉ねぎは縦に細長く切る。もやしは洗って水気を切っておく。

調味料を全て混ぜ合わせる。

熱したフライパンにごま油をひき、中火～強火で麺を少し固めに焼く。
焼きあがったら皿に盛って置いておく。

同じフライパンでいいので、熱してごま油を少量ひき、豚肉を炒める。

キャベツも加えて炒め、キャベツがしんなりしたところでもやしも入れて炒める。

混ぜておいた調味料を入れて、ひと煮立ちさせる(弱火)。