野菜たっぷり♪キャベツと鶏のカレー炒め
簡単で野菜がたっぷりとれて、子供の大好きな味♪残った汁をご飯にかけて食べても美味しい！
今の時期はぜひ春キャベツで♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にキャベツとピーマンと鶏モモ肉しかなく、しかし買い物に行きたくなくて、何とかしておかずを作ろうとして偶然美味しく出来ました(笑)
ですので、お肉も野菜もあるものでアレンジしたりして自由に作ってみてください♪
野菜たっぷり♪キャベツと鶏のカレー炒め
簡単で野菜がたっぷりとれて、子供の大好きな味♪残った汁をご飯にかけて食べても美味しい！
今の時期はぜひ春キャベツで♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にキャベツとピーマンと鶏モモ肉しかなく、しかし買い物に行きたくなくて、何とかしておかずを作ろうとして偶然美味しく出来ました(笑)
ですので、お肉も野菜もあるものでアレンジしたりして自由に作ってみてください♪
作り方
- 1
鶏モモ肉を一口大に切ります。もちろん唐揚げ用に予め切られている鶏モモ肉でも結構です。
- 2
1の鶏肉を☆印の調味料と一緒にビニール袋に入れて軽く揉み込み(やり過ぎると破れますので注意)1時間程冷蔵庫に放置。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱して、2の鶏肉を両面軽く焦げ目がつく位に焼きます。あとで蒸し焼きするので火が通らなくてok
- 4
キャベツとピーマンを、3に投入。鶏肉が下敷きになります。そのまま蓋をして7~8分、弱めの中火で蒸し焼きにします。
- 5
キャベツがしんなりしたら蓋を取り、上下を返します。肉に火が通っていたら醤油を回し入れて、味が薄ければ塩で味を整えます。
- 6
器に盛って熱々を食べてください♪残った汁をご飯にかけて食べても美味しいです♪
- 7
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はじめてです～♪
御覧下さりありがとうございます。
是非お試し下さい♪ -
コツ・ポイント
鶏肉にカレー粉をまぶして暫くおくと柔らかくなり、臭みもなくなります。時間があれば是非1時間程おいてください♪
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