はなっこりーベーグル
はなっこりーを練りこんで綺麗な色のベーグル完成☆
このレシピの生い立ち
義母さんが出荷しているはなっこりーをパンに練りこみたくて♪
作り方
- 1
はなっこりーは洗って、沸騰した湯に塩（分量外）入れ1分位茹でる。
ざるに上げ流水さらししっかり絞りる。40グラム使用。 - 2
フードプロセッサーに1.のはなっこりーと水入れて回す。
はなっこりーが細かくなったらOK。 - 3
2.に強力粉、砂糖、塩入れて回す。
3～5分ほどまわす。
台に出してこねる。軽くていい。
6等分して丸める。 - 4
麺棒で伸ばして、カットしたチーズを乗せる。
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- 5
巻いて、巻き終わりをしっかりつまんで止める。
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- 6
麺棒の端を使って生地の片側を潰す。
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- 7
ドーナツみたいに丸めてしっかりとめる。
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- 8
カットしたクッキングシートに乗せて、濡れふきんかけて30分発酵。
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- 9
オーブン190度に余熱する。
鍋に湯沸かして、砂糖（分量外）大さじ1溶かして、生地を片面30秒ずつ茹でる。 -
- 10
茹でたらクッキングシート外し、すぐ190度のオーブンで15分焼く。
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コツ・ポイント
茹でるときぐらぐら言わさない★
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