失敗無し。プリプリトウモロコシの茹で方
はやしあすか @cook_40161054
この方法で失敗ゼロ！冷めてもしわになりにくい、プリップリで塩味のきいた茹でトウモロコシをどうぞ☆
このレシピの生い立ち
知人に聞いた方法です。試してみたら家族一同騒然の美味しさだったので、備忘録として。
アプリでひらく作り方
- 1
トウモロコシの皮とヒゲを丁寧に取り、水で洗ったら、食べやすい大きさにカットする。
- 2
沸騰したお湯で5分茹でる。(＊1)
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- 3
お湯だけを全て捨てる。(＊2)
- 4
塩をふって蓋をして、鍋を揺すり絡ませたら、蓋をしたまま20秒ほど再び火にかけ鍋を揺すりながら水分を飛ばす。
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- 5
火を止めたら、蓋をしたまま5分放置。
- 6
出来上がり☆
-
- 7
＊2012.8.14手順4訂正。鍋によっては焦げ付く場合があるので、揺すりながら蒸し焼きして下さい☆
コツ・ポイント
＊1)この時はまだ固く、手順5で蒸らすことによってふっくらプリプリの火通りとなります。
＊2)蓋をずらしてお湯だけ捨てても、ザルにざばっとあけてすぐ鍋に戻してもいいです。
塩は直接絡ませるので結構ききます。お好みの加減を見つけて下さいね。
リアクション
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