水に入れたとうもろこしに 水がしっかり浸かるように、落し蓋かアルミホイルかで蓋をして弱火で沸騰しないように15分茹でる。

湯を半分位捨てて 塩をお好みでいれる。 そのまま手で触れるくらいになるまでほっておく。