鶏胸肉と大根の味噌炒め煮

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

簡単！低価格！合わせ調味料も簡単にしてありますのでたまには変わった大根煮も良いと思いますよ（*^-^）少量でお弁当にも！
このレシピの生い立ち
胸肉が安かったので大根と炒め煮にしました。赤味噌系で煮ているので見た目は・・・でもおかずになりますよ！

鶏胸肉と大根の味噌炒め煮

クックD6FG7S☆'s cooksnap of when they made 鶏胸肉と大根の味噌炒め煮.
☆しいたんママ☆'s cooksnap of when they made 鶏胸肉と大根の味噌炒め煮.
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簡単！低価格！合わせ調味料も簡単にしてありますのでたまには変わった大根煮も良いと思いますよ（*^-^）少量でお弁当にも！
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胸肉が安かったので大根と炒め煮にしました。赤味噌系で煮ているので見た目は・・・でもおかずになりますよ！
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材料

４人分
  1. ☆鶏胸肉 １枚（２８０ｇ位）
  2. ☆酒 小さじ１
  3. ☆醤油 小さじ１弱
  4. 大根 ５００ｇ
  5. 人参 ６０ｇ
  6. ピーマン ２個
  7. サラダ油 大さじ１
  8. 胡麻油 少々
  9. 【合わせ調味料】
  10. 水（お湯） １５０ｃｃ
  11. 味噌 大さじ１
  12. 甜メンジャン 大さじ１
  13. 味醂 大さじ１
  14. 醤油 大さじ１
  15. 酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    胸肉の皮はお好みでとっても良いです。
    長い方向に半分に切り食べやすい大きさのそぎ切りにしておきます。

  2. 2

    胸肉に☆印を揉みこんでおきます。

  3. 3

    大根は洗って皮をむきます。

  4. 4

    大根は５～６㎜位のせん切りにします。

  5. 5

    人参は大根より細めのせん切りにします。
    ピーマンもせん切りにしておきます。

  6. 6

    合わせ調味料を作っておきます。

  7. 7

    フライパンにサラダ油を入れて胸肉から色が変わるまで焦がさないように炒めます。

  8. 8

    ７に大根と人参を加えて油が全体に混ざる感じに炒め６を加えて煮ます。

  9. 9

    全体にしんなりして調味料の水分が無くなってきたらピーマンを加えてさっと火を通してから胡麻油を加え混ぜ火を止めます。

  10. 10

    盛りつけて出来上がりです！

コツ・ポイント

※大根は今回　千六本にしていますがお好みでいちょう切り等でも構いません。お好みの切り方でどうぞ！
※８の合わせ調味料を加えたらときどき混ぜながら中火位で煮ると焦げないで良いと思います。 煮すぎないように注意しましょう。
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(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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