長ネギポタージュ
Manessak @cook_40217315
風邪ひきさんにも小さなお子さんにも^^
長ネギが余っちゃったときにすぐできるポタージュです♪
このレシピの生い立ち
長ネギを大量にいただいて。
ちょっと何つくろうかなやんでた時にレストランで飲んだネギのポタージュを思い出して作ってみました。
長ネギポタージュ
風邪ひきさんにも小さなお子さんにも^^
長ネギが余っちゃったときにすぐできるポタージュです♪
このレシピの生い立ち
長ネギを大量にいただいて。
ちょっと何つくろうかなやんでた時にレストランで飲んだネギのポタージュを思い出して作ってみました。
作り方
- 1
長ネギを１センチくらいの太さで斜め切り。
- 2
フライパンに分量外のオリーブオイル（サラダオイルでも可）を大体大さじ１いれて、塩とともにネギを炒める。
- 3
ネギがツヤツヤしんなり半透明になったら、水を入れ、沸騰したらコンソメを溶かす。
- 4
再度沸騰したら火を止め、ミキサーに全部いれて、なめらかになるまで回す。
- 5
ミキサーしたものを鍋に戻し、牛乳を入れて、フツフツしたら出来上がり。
- 6
ホワイトペッパーで味を整えたら完璧です！なければブラックペッパーでも♪
コツ・ポイント
コツはありません。
ミキサーで滑らかになると、レストランのスープのような味になるので、パーティーでも出せます！
バターを使わなくても充分コクがでますよ^^
サラサラしているので、ティーカップに入れて出してもいいかも♪
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