冬に嬉しい甘酸っぱい柚子のシロップ。

ゆずの季節になり、お裾分けで頂いたゆずで「ゆずシロップ」を作ってみました＾＾　皮は細く切って冷凍保存してお鍋やお菓子に♪

柚子の果汁と砂糖で少し発酵します甘酸っぱい 身体に良いシロップができますそのまま飲んでも 炭酸で割ってもよし

手軽に使える柚子シロップです。氷砂糖を使い徐々に熟成？させてみました。画像は完成から2ｹ月経ったものです。

香りの良いゆずの万能シロップです♡

ゆず茶用のゆずシロップ。たくさん作っておけば色々と流用出来ます。

かりんを切って砂糖と一緒に漬けるだけ！ゆずの風味もきいた簡単でおいしいシロップ♪お湯で割ってホットドリンクに。喉に良い！

柚子切って蜂蜜につけるだけ～

もちろん～♪簡単～♪（手抜き～）レンジで～♪”

柚子が大量に手に入ったらぜひ、生のままの柚子を活かして酵素シロップを作ってみましょう。

干さずにシロップに漬けるだけなのでジューシーで美味しいです。刻んでパウンドケーキやスコーン等の焼き菓子に入れると、ワンランク上の味に。友達に教えていただいた作り方を元に、できるだけ簡単に作れるように整理してみました。うちで育てている柚子を生かしたくて、毎年仕込んでいます。

生りすぎて取りきれなくて凍てた柚子でつくりました。氷砂糖が少なくて上白糖メインで浸けたけどどうにかなったようです。