玉ねぎはおおきめみじん切りにする。ご飯は温かいものをつかう。卵は大きめボウルに溶きほぐす。

大きめボウルに溶きほぐした卵の中にご飯を入れ、まぜまぜ。卵とご飯をなじませておく。

フライパンにバターをいれ、みじん切りにした玉ねぎをいれ中火から弱火でしな～ってして透き通るくらいまでじっくり炒める。

ミックスベジタブルを②にいれ炒める。

③で炒めた野菜たちをフライパンの真ん中を空けるように回りに寄せる。

卵ご飯を④に投入!
強火でちゃちゃっと混ぜ炒める。

ウェイパー、塩、こしょうで味を整える。最後にごま油をひと回し入れ、さっと混ぜたら出来上がり。