作り方
- 1
ワインを半分の量まで煮切り、ブルーチーズを入れて溶かす。
- 2
●を入れて混ぜ合せ完成。
冷ましておく。 -
- 3
ジャガイモは皮をむき４等分にし、レンジで加熱（何度かに分けて加熱）。
- 4
ズッキーニ、茄子はピーラーで皮を飾り剥き、厚めにスライス。
- 5
玉ねぎ半分を、くし切りで３等分し、レンジで加熱。
- 6
ブロッコリーは枝で切り分け、塩ゆでする。
- 7
ズッキーニ、茄子、ジャガイモをオリーブ油でソテー。バーナーで玉ねぎに焼き色を付ける。
綺麗に盛りつけ、ソースを添える。
コツ・ポイント
ブルーチーズとワインは同量。飽きやすい味なので、香辛料で変化をつける。
野菜は何でも良い。色合いと焼き色で高級感が出る。
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