五目おから

ねーママ
ねーママ @cook_40037261

栄養価の高いおからを美味しく摂取しましょう♪
このレシピの生い立ち
卯の花を買った際のパッケージの裏に記載されていたレシピを参考に(‾∀‾)

五目おから

栄養価の高いおからを美味しく摂取しましょう♪
このレシピの生い立ち
卯の花を買った際のパッケージの裏に記載されていたレシピを参考に(‾∀‾)

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材料

6人分
  1. 卯の花 250g
  2. 鶏モモ肉 100g
  3. 人参 50g
  4. 干ししいたけ 4枚
  5. ねぎ 1本
  6. 油揚げ 1枚
  7. ちくわ 2本
  8. サラダ油・ごま 大さじ2
  9. 小さじ1
  10. 砂糖 大さじ1/2
  11. 小さじ1/2
  12. 【だし汁】
  13. 醤油 大さじ3
  14. みりん・酒 各大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油とごま油を熱し、卯の花(おから)を入れて約5分間、サラサラになるまで炒める。しいたけは水で戻す。

  2. 2

    鶏肉は小さく切って酒をふる。人参はいちょう切り、しいたけは細切り、ネギは1.5cm幅の輪切りにする。

  3. 3

    油揚げは熱湯を回しかけて水気を絞り、縦半分に切ってから5〜6mm幅に切る。ちくわは薄い輪切りに。

  4. 4

    鍋にサラダ油とごま油各大さじ1を熱し、2・3を順に入れて軽く炒める。

  5. 5

    おから、しいたけのもどし汁(約200cc)、砂糖、だし汁、塩を加える。

  6. 6

    約10分間、弱めの中火で時々まぜながらしっとりと煮る。

コツ・ポイント

焦がさないように、時々混ぜてくださいね。

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