失敗しない竜田揚げ
Laplace @cook_40194350
家にある材料で、簡単に、お店に負けないから揚げが出来ます。
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」を使って、
簡単で美味しいから揚げができました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。
- 2
＊の材料を全てボウルに入れ、しっかりかき混ぜる。
そのまま、冬場は室温で３０分程置いておく。
- 3
（２）に（１）の鶏肉を入れ、片栗粉・小麦粉も入れてしっかり混ぜる。
＊粉気は完全に無くなるまで混ぜて下さい。 - 4
油で揚げる。
＊下味が付いている為、焦げ易いです。
余り高温で揚げないように。
コツ・ポイント
②で、味を見て、好みの味に調節して下さい。
調味液は、鶏肉に満遍なく絡めばOKです。少し少ないくらいがカラッと揚げるコツです。
多いと仕上がりがベチャッとなるので注意。
③粉が残っていると、仕上がりが白っぽく粉をふきます。
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